ÉPOCA ALTA DE STREET FOOD:

O verão representa o pico da época alta de street food com muito potencial a explorar. Assim, destaca-se também a importância de se dar a conhecer e fidelizar clientes para alturas com menos movimento e eventos, em época baixa. Por um lado, eventos e festivais de verão exigem bastante logística e preparação desde burocracias, estratégias de marketing a inventário, por outro lado, representam um grande retorno, acesso a grandes audiências e inúmeras partilhas com consequente difusão da imagem do food truck e da marca.